Il nostro formaggio fresco è un prodotto caseario ottenuto del latte delle nostre pecore e capre, una materia prima preziosa che trasferisce al formaggio le caratteristiche organolettiche per le quali si fa apprezzare.
Produciamo e proponiamo tre tipologie di formaggio fresco: di pecora, misto e di capra. I metodi di lavorazione restano quelli tradizionali, incentrati sul valore della qualità e sull'importanza di tutelare il nostro patrimonio naturale.
I nostri formaggi freschi conservano le proprietà nutritive e gustative del loro latte; sono alimenti sani, da utilizzare come ingredienti in cucina o assaporare da soli per riscoprire tutta la bontà degli aromi tipici di un tempo.
