La nostra ricotta nasce dal siero del latte dei nostri ovini, allevati in ambienti sani e in condizioni favorevoli al loro benessere. Questo aspetto, insieme all'impronta artigianale del processo di lavorazione, conferisce alle nostre ricotte una consistenza morbida, un profumo e un gusto intenso.
La ricotta ha un ruolo importante nell'alimentazione di sportivi, bambini e persone con disturbi gastrici perché ha qualità proteiche elevate, è meno calorica e più digeribile rispetto ad altri formaggi.
Proponiamo ricotta di pecora, di capra e mista. Sono ottimi ingredienti in cucina per ricette salate, dolci, pasta ripiena o primi piatti, ma anche alimenti ideali per concedersi un momento di gusto prelibato: in un assaggio c’è l’odore di latte fresco, la sensazione di morbidezza e l’aroma di tradizione.
